Chef cuisinier-pâtissier / Cheffe cuisinière-pâtissière
Emploi Restauration - Traiteur
Ivry-sur-Seine, 94, Val-de-Marne, Île-de-France
Nous recherchons un(e) chef cuisinier(e) pâtissier(ère) spécialisé(e) en cuisine traditionnelle turque pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la préparation de plats faits maison et de pâtisseries turques, dans le respect des recettes authentiques et des standards de qualité de notre établissement. Missions principales : Préparer et cuisiner les plats traditionnels turcs : kebabs, çig kofte, pizza turque, mezze, dolma, börek, soupes, grillades, etc. Réaliser les pâtisseries turques : baklava, künefe, lokma, revani, et autres desserts traditionnels. Assurer la qualité gustative et visuelle des plats. Gérer les stocks et participer aux commandes de produits. Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Participer à l'élaboration de la carte et proposer de nouvelles recettes selon la saison. Profil recherché : Expérience confirmée en cuisine turque exigée. Connaissance des techniques de cuisson et de pâtisserie traditionnelles turques. Sens de l'organisation, rigueur et créativité. Bonne capacité à travailler en équipe et à gérer le rythme de service.
